Epeydir yapmayı istediğim bir şeydi.. Kurutulmuş yaban mersini bulunca hemen denedim.. Tarif tamamen doğaçlama..
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yaban mersini kurusu
1 paket çiğ krema
1/2 tüp Dr.Oetker rum
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Yaban mersinlerini ılık su içine yumuşamaları için bırakıyoruz.. Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. Oda ısısındaki yumurtaları şekerle iyice çırptıktan sonra yaban mersini hariç diğer malzemeleri katarak çırpmaya devam ediyoruz.. Yoğun, çok akışkan olmayan bir hamur elde ediyoruz.. Yaban mersinlerini sudan alıp kaşıkla hamura yediriyoruz.. Muffin kalıplarını suyla çalkalayıp yarısına kadar hamurla dolduruyoruz.. Isınan fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.. Afiyet olsun..
