17 Mart 2014 Pazartesi

NARLI PANCAR SALATASI




Bu harika salatayı Tülin'ciğimde yedim ve bayıldım.. Bugünkü misafirlerime yapıp ikram ettim.. Farklı bir salata istiyorsanız, denemelisiniz..

Malzemeler:
2 tane pancar
2 tane havuç
2 tane yeşil ekşi elma
1 su bardağı kadar doğranmış kornişon turşusu
1 çay bardağı sıcak suda ıslatılmış ince bulgur
1 demet ince kıyılmış dereotu

Sosu için;
1/2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 çay bardağı üzüm sirkesi

Üzerine;
Nar taneleri

Yapılışı:
Pancar, havuç ve elmaları kabuklarını soyduktan sonra rendeliyoruz.. Derin bir kapta turşuları, bulguru, dereotunu ve sos malzemelerini katarak iyice harmanlıyoruz.. Üzerini nar taneleri ile süsleyip servise sunuyoruz.. Afiyet olsun.. 

24 Şubat 2014 Pazartesi

ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE



Bu harika tarif için sevgili arkadaşım Tülay'a sonsuz teşekkürler.. Gerçekten nefis bir cheesecake oluyor.. Yalnız tam bir kalori deposu, haberiniz olsun :)..

Malzemeler:
Tabanı için;
1 paker petit-beurre bisküvi
5 kaşık tereyağı (erimiş)
1/2 çay bardağı süt

Kreması için;
3 yumurta (sarıları ayrılacak)
150 gram pudra şekeri
1 paket çiğ krema
1 kutu labne peyniri
300 gram süzme yoğurt

Yapılışı:
Bisküviyi rondoda çekiyoruz.. Erimiş yağı ve sütü katarak elimizle hamur haline getirip 22 santimlik kelepçeli kalıba bastırarak yerleştiriyoruz.. Hamurun kenarlarını 1 santim kadar yüksek bırakıyoruz ki, krema kendisine yer bulsun.. Bu şekilde hazırladığımız tabanı buzdolabında beklemeye alıyoruz.. Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz..

3 yumurta sarısını, pudra şekerini, kremayı, labne peyniri ve yoğurdu mikserla çırpıyoruz.. Yumurta aklarını da bir fiske tuz ilavesiyle mikserla çırpıp kar haline getirdikten sonra tahta kaşıkla  kremaya ekliyoruz.. Buzdolabında bekleyen tabanın üzerine kremayı kaşıkla yaydıktan sonra ısınan fırında üzeri pembeleşene kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz.. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini bitter çikolata rendesi ve nane yaprakları ile süslüyoruz.. Afiyet olsun..

11 Şubat 2014 Salı

2 YUMURTALI KEK



Bu kek 2 yumurta ile yapılıyor ama görünümü 4 yumurtalı kek gibi.. Yine 22 santimlik kalıp kullandım.. Kakaom yoktu onun yerine çikolatayı sütle eritip hamura kattım.. Lezzetli ve pofuduk bir kek oldu..

Malzemeler:
2 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kadar)
1 paket kabartma tozu

Kakaolu kısım için;
1/2 paket bitter çikolata
1/2 bardağı süt

Yapılışı:
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz..Yumurta ve şekeri mikserla çırpıyoruz.. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.. Çikolatayı sütle kısık ateşte karıştırarak eritiyoruz.. Kek hamurunun 2/3 sini kalıba döküyoruz.. Kalan 1/3 hamura çikolatayı katıp karıştırıyoruz..  Kalıptaki hamurun üzerine döküyoruz.. Isınmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.. Afiyet olsun..

13 Ocak 2014 Pazartesi

ÇAM AĞACI ÇİKOLATA


Bu çok kolay ve tadı ile görseli harika tatlı için arkadaşım Şafak'a teşekkürlerimi sunuyorum.. Kahve ile nefis oluyor..

Malzemeler:
2 kare paket bitter çikolata
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tereyağ ya da margarin
Alabildiğince mısır gevreği (cornflakes)

Yapılışı:
Bir sos tavasına cikolataları kırarak koyup kısık ateşte eritiyoruz.. Yağı ve balı ekleyip ocağı kapatıyoruz.. Mısır gevreklerini çikolatanın içine atıp karıştırıyoruz.. Hamurdan parçalar alıp limon sıkacağının tersine dolduruyoruz.. Ters çevirip tabağa aldığımızda çikolatadan çam ağaçları elde etmiş oluyoruz.. Gerekirse üst taraflarını elinizle düzeltip sivriltebilirsiniz.. Kar efekti için pudra şekeri serpiyoruz.. Buzdolabında ya da oda ısısında saklayabilirsiniz.. Afiyet olsun..

31 Aralık 2013 Salı

PİLAV İÇİN KESTANEYİ BÖYLE PİŞİRİN..


Yılbaşı geleneklerinden kestaneli pilavı bu şekilde çok kolay yapıyorum.. Kestaneleri nemli bezle sildikten sonra derince çiziyorum ve kızgın yağda 10 dakika kızartıyorum.. Sıçramıyor, patlamıyor, çatlamıyor.. Soğuyunca kabuklarından kolayca ayrılıyor.. Pilavın suyu ile ıslanınca hafifçe yumuşuyor.. Şiddetle tavsiye ederim..

15 Aralık 2013 Pazar

SUSAMLI BALLI PATATES


Uzakdoğu mutfağına ait bu tarife internette rastladım.. Izgaraların yanında harika oluyor.. Farklı bir tarif arayanlar için..

Malzemeler:
5 orta boy patates

Sosu için;
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı susam
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
Patatesleri 20 dakika kadar hafif haşlıyoruz.. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. .Derin bir kapta sos malzemelerini çırpma teli iyice karıştırıyoruz.. Sarımsakları ezip içine katıyoruz.. Patateslerin kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz.. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayarak yerleştirip üzerine sosunu döküyoruz.. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlıyoruz.. Afiyet olsun..

11 Aralık 2013 Çarşamba

EV YAPIMI TRUFF ÇİKOLATA



Yapılışı çok keyifli.. Çikolata içinde yüzüyormuş gibi bir hisse kapıldım.. Tadı da nefis oluyor, üstelik çok da kolay..

Malzemeler:
2 kare paket bitter çikolata
2 kare paket sütlü çikolata
1 paket çiğ krema
1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için;
Kakao, şamfıstığı tozu, hindistan cevizi, vs..

Yapılışı:
Küçük bir sos tavasına kremayı koyup ısıtıyoruz.. 1 paket bitter çikolatanın yarısını ayırıp kalan çikolataları kırıp içine atıyoruz.. Karıştırarak eritiyoruz.. Sosumuz kaynamayacak, sadece ısınacak.. Kaynar gibi olursa ocağı kapayın, bekleyin, çikolatalar tamamen eriyene kadar tekrar ısıtın.. Hepsi eriyip birbirine karışınca donması için buzdolabında 2 saat bekletin.. Aceleniz varsa derin dondurucuya da koyabilirsiniz, 10 dakikada donar..  Küçük kaplara fıstık , kakao gibi süsleme malzemelerini hazır edin.. Ayırdığınız bitter çikolatayı 1 yemek kaşığı tereyağı ile kısık ateşte eritin.. Dolapta sertleşmiş hamurdan toplar yapın; önce ılık bitter sosa, sonra da süsleme malzemelerinden birine bulayın.. Dilerseniz erittiğiniz çikolatalar fıstık ya da fındıklı olabilir.. Truffları buzdolabında saklayın..Afiyet olsun..