Bu Blogda Ara

26 Ocak 2013 Cumartesi

DİL PEYNİRLİ İRMİK HELVASI


Ben bu helvayı yıllar öncesinde yemiştim; tadı damağımdan hiç gitmedi.. Tarifini buldum ve uyguladım, şiddetle tavsiye ederim..

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
125 gram tereyağı ya da margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı tel tel edilmiş dil peyniri
Üzerine; tarçın, ceviz, fındık

Yapılışı:
Yağı eritip irmiği kısık ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz.. Süt, su ve toz şekeri ekleyip kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz.. Kaynayıp koyulaştığında peyniri atıp bir iki karıştırıp ateşten alıyoruz.. kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.. 10 dakika sonra yeniden karıştırıp servise sunuyoruz.. Üzerini sevdiğiniz malzeme ile süsleyin.. Afiyet olsun..

22 Ocak 2013 Salı

PORTAKAL SOSLU ISPANAK SALATASI


Bu değişik ve nefis salata tarifi için canım arkadaşım Sunay'a çok teşekkür ederim.. Gerçekten nefis oluyor, tavsiye ederim..

Malzemeler:
1/2 kilo ıspanak
1 demet roka
1/2 demet taze nane

Sosu için;
2 portakalın suyu
2 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı nar tanesi
1/2 çay bardağı susam

Yapılışı:
Ispanak, roka ve naneyi güzelce yıkayıp doğruyoruz.. Sos malzemelerini bir kapta telle çırpıp salatanın üzerinde gezdirip, karıştırıyoruz.. Üzerini ceviz, susam ve nar taneleri ile süsleyip afiyetle yiyoruz.. Sosunu salatayı servise sunacağınız zaman ekleyin.. Afiyet olsun..

20 Ocak 2013 Pazar

TUZLU KURABİYE



Görüntü olarak pastanelerde satılan çeşitli şekillerdeki tuzlu kurabiyelere benziyor ama bana göre tadı daha güzel ve çıtır çıtır oldu.. Dilerseniz hamuru yoğurduktan sonra ikiye ayırıp bezenin birine kırmızı toz biber ekleyerek acılı bir çeşit oluşturabilirsiniz.. Bu tuzlular kolay kolay bayatlamıyor..

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1,5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram eritilmiş margarin
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep (şart değil)

Üzeri için;
1 yumurta akı
Susam

Yapılışı:
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz..  Hamur malzemelerinin hepsini bir kapta yoğuruyoruz.. Yumuşak ve yağlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.. Hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp elimizle halka, spiral, burgu gibi şekiller veriyoruz.. Şekillendirdiğimiz hamurları önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.. Isınmış olan fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.. Afiyet olsun..