PİLAV İÇİN KESTANEYİ BÖYLE PİŞİRİN..

Yılbaşı geleneklerinden kestaneli pilavı bu şekilde çok kolay yapıyorum.. Kestaneleri nemli bezle sildikten sonra derince çiziyorum ve kızgın yağda 10 dakika kızartıyorum.. Sıçramıyor, patlamıyor, çatlamıyor.. Soğuyunca kabuklarından kolayca ayrılıyor.. Pilavın suyu ile ıslanınca hafifçe yumuşuyor.. Şiddetle tavsiye ederim..

SUSAMLI BALLI PATATES

Uzakdoğu mutfağına ait bu tarife internette rastladım.. Izgaraların yanında harika oluyor.. Farklı bir tarif arayanlar için..

Malzemeler:
5 orta boy patates

Sosu için;
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı susam
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı:
Patatesleri 20 dakika kadar hafif haşlıyoruz.. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. .Derin bir kapta sos malzemelerini çırpma teli iyice karıştırıyoruz.. Sarımsakları ezip içine katıyoruz.. Patateslerin kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz.. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayarak yerleştirip üzerine sosunu döküyoruz.. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika fırınlıyoruz.. Afiyet olsun..

EV YAPIMI TRUFF ÇİKOLATA

Yapılışı çok keyifli.. Çikolata içinde yüzüyormuş gibi bir hisse kapıldım.. Tadı da nefis oluyor, üstelik çok da kolay..

Malzemeler:
2 kare paket bitter çikolata
2 kare paket sütlü çikolata
1 paket çiğ krema
1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için;
Kakao, şamfıstığı tozu, hindistan cevizi, vs..

Yapılışı:
Küçük bir sos tavasına kremayı koyup ısıtıyoruz.. 1 paket bitter çikolatanın yarısını ayırıp kalan çikolataları kırıp içine atıyoruz.. Karıştırarak eritiyoruz.. Sosumuz kaynamayacak, sadece ısınacak.. Kaynar gibi olursa ocağı kapayın, bekleyin, çikolatalar tamamen eriyene kadar tekrar ısıtın.. Hepsi eriyip birbirine karışınca donması için buzdolabında 2 saat bekletin.. Aceleniz varsa derin dondurucuya da koyabilirsiniz, 10 dakikada donar..  Küçük kaplara fıstık , kakao gibi süsleme malzemelerini hazır edin.. Ayırdığınız bitter çikolatayı 1 yemek kaşığı tereyağı ile kısık ateşte eritin.. Dolapta sertleşmiş hamurdan toplar yapın; önce ılık bitter sosa, sonra da süsleme malzemelerinden birine bulayın.. Dilerseniz erittiğiniz çikolatalar fıstık ya da fındıklı olabilir.. Truffları buzdolabında saklayın..Afiyet olsun..

KARAMEL SOSLU BADEMLİ ELMALI KUP

Bu tatlıyı bildiğim tariflerin bir karışımı olarak yaptım.. Her tatlıdan bir malzeme ekledim ortaya bu nefis kup çıktı..

Malzemeler:
3 kırmızı elma
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı tuzsuz badem
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tüp Dr. Oetker limon esansı

Muhallebisi için;
1 paket Dr. Oetker sakızlı muhallebi

Süslemek için;
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı krema

Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.. Derin bir tavaya tereyağı ve şekerle birlikte elmaları koyuyoruz.. Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz.. Suyunu çekmesi için mısır nişastasını, dörde böldüğümüz bademleri, limon esansını ve tarçını ekleyerek 2 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.. Karışımı ayaklı kadehlere bölüştürüyoruz.. Üzerlerine paketteki tarife göre hazırladığımız sakızlı muhallebiyi döküyoruz..
3 yemek kaşığı şekeri kısık ateşte teflon tavada karıştırarak hafif karamelize ediyoruz.. Kremayı da içine katıp bir iki defa karıştırdıktan sonra kadehlere paylaştırıyoruz.. Afiyet olsun..