PORTAKAL SOSLU KEREVİZ

Kereviz sevmiyorum diyenler de mutlaka denesin bu tarifi derim.. Benim de sebzeleri sevmem ve yemem pişirilme hallerine göre değişiyor.. Ispanağın yemeğini sevmezken, yoğurtlu sarmısaklı zeytinyağlı olanına bayılıyorum.. Bu da kerevizin çok lezzetli bir tarifi, üstelik portakal o çoğumuzun sevmediği kereviz kokusunu da yokediveriyor..

Malzemeler:
3 adet kereviz
3 büyük boy patates
3 adet havuç
1 iri baş soğan
1,5 su bardağı portakal suyu
3 kaşık zeytinyağı
Biraz tuz
2 adet kesme şeker
Süslemek için maydanoz yaprakları

Yapılışı:
Önce büyükçe bir kapta bol limonlu su hazırlıyoruz.. Kabuğunu soyduğumuz ve küp küp doğradığımız kereviz ve patatesleri kararmamaları için bu suya atıyoruz.. Havuçlarımızı kazıyıp halka halka doğradıktan sonra, derin bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz. Bu aşamada havuçları da yağın içine atıp biraz çevirip hafif kızarmalarını sağlıyoruz.. Daha sonra portakal suyunu ve yarım su bardağı daha suyu ilave edip patatesleri, kerevizleri, tuzu ve şekeri ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar pişiriyoruz.. Dilerseniz pişerken içine doğranmış ya da dilim halindeki portakalları da ekleyebilirsiniz.. Soğuyunca bir kaba alıp üzerini maydanoz yaprakları ile süslüyoruz..

KAKAOLU KEPEK UNLU KEK

Beyaz un yiyemediğim için herşeyde kepek unu kullanmaya çalışıyorum.. Beyaz un kadar da kabarıyor nerdeyse.. Üstelik daha sağlıklı ve o kadar da lezzetli.. Siz yine de kepekli un istemiyorsanız, tarifleri aynı ölçüde beyaz un kullanarak yapabilirsiniz.. Bu da değişik ve lezzetli oldu.. Biraz kıyır kıyır olsun diye mısır nişastası da ekledim içine.. Üzerine bitter çikolata sosu da dökülse hiç fena olmaz diye düşünüyorum şu an..



Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ (aida bardaklarla)
1 çay bardağı süt
2 su bardağından iki parmak az kepek un
Kepek undan kalan iki parmağı tepeleme tamamlayacak kadar kakao
2 çorba kaşığı mısır nişastası (buğday da olur tabii)
1 paket kabartma tozu
1 avuç ceviz kırığı

Yapılışı:
Her zaman olduğu gibi önce fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. Ben turbo seçeneğinde pişiriyorum.. Önce yumurtalar ve şekeri çırpıyor, sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.. Kalıbımız silikon değilse sıvı yağ ile yağlayıp hamuru döküp 30 dakikada pişiriyoruz.. Afiyet olsun..

TARÇINLI CEVİZLİ KEK

Bildiğim başka bir tarifi değiştirerek yaptım bu keki.. Son derece yumuşak, pofuduk bir kek oldu.. Oldukça da az yağ içeriyor..

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme toz tarçın
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı dolusu un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı kırık ceviz

Yapılışı:
Önce fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz.. Şeker ve yumurtaları beş dakika kadar mikser'le çırpıp, diğer malzemeleri de ekledikten sonra iki dakika daha çırpıyoruz.. Kalıbımızı sıvı yağla yağladıktan sonra (silikon kap kullanıyorsak yağlamaya gerek yok) fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz..