ŞEFTALİ VE MÜRDÜM ERİKLİ TART

Eli kulağında ikisinin de; yakında bol şeftali ve mürdüm eriğine kavuşacağız.. Yazlık güzel bir tart tarifi arıyorsanız buyrun..

Malzemeler:

Süsleme için;
2 adet şeftali
5-6 adet mürdüm eriği

Tart hamuru için;
1 yumurta
2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz ya da pudra şeker
1/2 paket margarin ya da aynı miktarda tereyağı (oda ısısında)
1/2 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Kreması için:
Dr. Oetker vanilyalı dolgu kreması

Yapılışı:
Bütün tart hamuru malzemelerini derin bir kapta karıştırıp yoğuruyoruz.. Buzdolabı poşetine alıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.. Bu arada fırınımız 160 dereceye ısıtıyoruz.. Yağladığımız kelepçeli kalıba ya da tart kalıbına hamurumuzu elimizle bastırarak yerleştirip fazla kabarmasını önlemek amacıyla çatalla delikler açıyoruz.. Eğer daha ince bir hamur istiyorsanız hamurun üzerine yağlı fırın pişirme kağıdı serip nohut fasulye gibi bakliyat dizebilirsiniz.. Yaklaşık 20 dakikada tart tabanımız pişecektir.. O arada dolgu kremasını poşetteki tarife göre hazırlıyoruz ve tart hamuru pişene kadar buzdolabında bekletiyoruz.. Hamur pişip soğuduktan sonra dolgu kremasını üzerine yayıyoruz, meyvaları da şeftalilerin kabuklarını soyup şekildeki gibi üzerine diziyoruz.. Ben bu tartı hemen tüketileceği için jölesiz yaptım ama siz dilerseniz bir paket hazır meyva jölesi kullanıp tartın üzerini kaplayabilirsiniz.. Böylece hem tart daha parlak görünür hem de meyvalar renk değiştirmez.. Afiyet olsun :)

BALKABAKLI MİLFÖY KURABİYE

Bu tarif annemden.. Hele evde hazır pişmiş kabak tatlınız varsa yapımı daha da kolay.. Çabuk ve pratik bir kurabiye..

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1/2 kilo balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Yapılışı:
Balkabaklarını ince doğrayıp şekeri üstüne dökün, bir çay bardağı su ilavesi ile kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.. Kabaklar pişip iyice yumuşadıktan sonra ezin ya da rondoda çekin.. Çekilmiş cevizleri karıştırın.. Pişmiş kabak tatlınız varsa onu da ezip aynı şekilde kullanabilirsiniz..
Fırını 170 dereceye ısınmaya bırakın.. Milföyleri köşelerinden ikiye kesin.. Elde ettiğiniz üçgenlerin arasına balkabağı ezmesi sürüp kapatın.. Fırında 20 dakika kadar pişirin, hafif ılınınca pudra şekeri ile süsleyin.. Afiyet olsun..

YOĞURTLU BULGURLU SEMİZOTU SALATASI

Yaz sıcaklarında en güzel şey salatalar.. Hem doyurucu hem de serin serin iyi gidiyorlar.. Bu salatayı elimdeki malzemelerle yaptım, siz başka otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz.. Benim salatam bu şekilde..

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 demet semizotu
500 gram light yoğurt
5 tane taze soğan
5 diş sarımsak
1/2 su bardağı irice çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı kuru nane
4-5 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Zeytinyağı

Yapılışı:
2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdıralım, ince doğranmış taze soğanları ve bulguru atıp hafifçe kavuralım..  Üzerine naneyi, tuzu ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyelim.. 1 su bardağı kaynar su döküp ocağı ve tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu çekmeye bırakalım... Semizotlarını yıkayıp yapraklarını ayıralım, demlenmiş olan bulgura doğramadan ekleyelim, fesleğeni de ince kıyıp kattıktan sonra hepsini birden karıştıralım.. Yoğurdu yarım su bardağı su ile çırpıp karıştırarak bulgura iyice yedirelim..
Küçük bir sos tavasında 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdıralım; cevizleri ardından da kırmızı biberi atıp hafifçe kavuralım ve salatamıza karıştırıp servise sunalım.. Afiyet olsun..

YULAF KEPEKLİ KREP

Diyetteyim ama kahvaltıyı ekmeksiz yapamam diyorsanız bu krep sizin için.. Yulaf kepeği ve light süt kullanıldığı için kalorisi yok denecek kadar az, üstelik lezzetli ve doyurucu.. Bu krebe başladıktan sonra beyaz ekmeği aramaz ve sevmez oldum.. Lütfen sıcak tüketin..

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı light süt
3 yemek kaşığı yulaf kepeği
2 yemek kaşığı lor (şart değil)

Dilerseniz;
dereotu

Yapılışı:
Teflon tavaya 2 damla yağ damlatıp kağıt peçete ile heryerine yayıyoruz.. Krep malzemelerini tel çırpıcı ile çırpıp ısınan tavaya döküp yayıyoruz.. Kısık ateşte iki yüzünü de pişiriyoruz.. Çevirmeye kalktığınızda krep tavaya yapışıyorsa henüz tam pişmemiş demektir; piştiğinde kolaylıkla tavadan ayrılır.. Afiyet olsun..

BİTTER ÇİKOLATALI BABALAR GÜNÜ PASTASI

Babalar günü nedeniyle babama yaptım bu pastayı ama asıl amacım çabuk ve pratik bir pasta tarifi vermek.. Pandispanyası çok başarılı.. Ben küçük kalıba 2 yumurta ile yaptım, siz ölçüleri iki kat arttırarak normal büyüklükte bir pasta elde edebilirsiniz..

Malzemeler:
Pandispanya için;
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı kaynar su
1,5 çay bardağı un
1/2 çay bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Sosu için;
1/2 paket Dr. Oetker bitter çikolata sosu
50 gram şamfıstıklı bitter çikolata

Yapılışı:
Fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz.. Kaynar su ve yumurtaları mikserin en hızlı devrinde 2 dakika çırpıyoruz..  Şekeri vanilyayı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz..  Kalan malzemeleri de ekleyip 3 dakika daha bu sefer yavaş devirde çırpıyoruz.. Katı yağla yağlanmış kalıbımıza döküp fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz..
Pandispanyamız pişerken sosumuzu paketteki tarife göre fakat yarım ölçü hazırlıyoruz..  Kek ılınınca bıçakla ikiye bölüyoruz, ılık şekerli su ile ıslatıyoruz.. Dilerseniz suya rom da ekleyebilirsiniz.. Kremanın yarısını ıslatığımız kısma sürüyoruz, üzerine şamfıstıklı çikolatamızı ince ince doğrayıp bütün yüzeyi kaplıyoruz.. Kalan üst parçayı koyup onu da ıslattıktan sonra artan sosu üzerine ve yanlarına sürüp dilediğimiz gibi süslüyoruz.. Afiyet olsun ..

CEVİZLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

Yaz günlerinin en güzel yiyecekleri salatalar ve zeytinyağlılar bence.. Bu tarifte sıcak günlerde serin serin tüketebileceğiniz değişik ve lezzetli bir salatamız var..  Nane yaprakları ile süsledim, görüntüsü de hoş oldu..

Malzemeler:
5 tane tatlı kırmızı biber
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı taze nane
1 su bardağı maydanoz
5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 çay bardağı sirke
1 limon suyu
Arzu ettiğiniz kadar zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Kırmızı biberleri hazır közlenmiş de alabilirsiniz, çiğ alıp közleyebilirsiniz de.. Közlemek zor geliyorsa biberleri ince doğrayıp teflon tavada çok az yağda hafif kavurun.. Soğuyunca ince doğranmış maydanoz ve naneyi, irice çekilmiş cevizi, bir fiske tuzla dövdüğünüz sarmısakları ekleyip güzelce karıştırın.. Bu şekilde hazırladıktan sonra hemen tüketmeyecekseniz üzerini stretch filmle kaplayıp buzdolabında saklayabilirsiniz..Servise sunacağınız zaman limon, sirke, nar ekşisi ve yağı ekleyin.. Afiyet olsun..

FIRINDA PEYNİRLİ MÜCVER

Benim gibi mücver sevenler için kızartmaya göre çok daha hafif bir tarif.. Üstelik de çok lezzetli..  İşin püfü yumurta sayısında; kaç tane kabak kullanıyorsanız o kadar yumurta kullanıyorsunuz.. Ne kadar kabak, o kadar yumurta yani.. Bir de içinin pişmesi için mücver hamurunu ince dökmek gerekiyor, bu yüzden olabildiğince büyük kalıp kullanın.. Resimdeki mücveri 3 tane kabaktan yaptım ve 28x28 cm.lik büyük boy kare borcama döktüm, tam geldi.. Ot ve baharat kısmını kendi sevdiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz..

Malzemeler:
3 orta boy kabak
3 yumurta
1 su bardağı rende beyaz peynir
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağından 1 parmak fazla un
6 tane taze soğan
Dereotu (1 çay bardağı)
Maydonoz (1 çay bardağı)
Taze nane (1 çay bardağı)
1/2 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı:
Kabakları kabuklarıyla rendeleyip avucumuzda sıkarak suyunu atıyoruz..  Otlarımızı ince ince kıyıp kabaklara karıştırıyoruz.. Un, yağ, yumurta ve diğer kalan bütün malzemeyi ekleyip unu yedirerek yoğuruyoruz.. Yumuşak bir karışım olması gerekiyor.. Büyük bir kaba ince döküp, önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında yaklaşık 45 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. Afiyet olsun..