LİMONLU MAKARNA

Bu tarif de sevgili arkadaşım Yıldız'dan.. Limon ve makarna bağdaşmaz gibi görünüyor ama denedim ve gerçekten nefis oldu.. Her gün yapsam ne güzel olur diye düşünüyorum..

Malzemeler:
1/2 paket linguine makarna (yassı spagetti)
1 paket çiğ krema
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
3 limon kabuğu rendesi
1/2 limon suyu
Tulum peyniri
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Makarnayı bildiğimiz gibi haşlıyoruz.. İnce rendelenmiş limon kabuklarını 1-2 dakika kadar sıvı yağda kavuruyoruz.. Kremayı, limon suyunu ve tuzu ekliyoruz.. Kıvam alınca tulum peynirini de ilave edip eriyince ocağı kapatıyoruz.. Karabiber ekleyip makarnaya döküp iyice karıştırıyoruz..
Afiyet olsun :)

DOMATES SOS

Özellikle makarnalara çok yakışıyor.. Patlıcan, biber kızartmasına da kullanıyorum.. Ve hatta köfte-kızarmış patates ikilisinin üzerine de dökün..

2 iri domates rendesi ya da (rondodan geçirin)

Tuz

2 tane kesme şeker

1 yemek kaşığı sirke

3 diş sarımsak (ezilmiş)

1/2 çay bardağı su

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Severseniz 2 çay kaşığı kuru ya da taze nane
(Makarna için nane yerine fesleğen tavsiye ederim)

Kısık ateşte suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin.. Sıcak sıcak yemeklere ekleyin.. Afiyet olsun :)

KREMALI CORNFLAKES'Lİ TAVUK

Bu tarif de arkadaşım Yıldız'dan.. Beşemal soslu tavuk gibi görünse de, ondan daha hafif ve çok daha lezzetli..

Malzemeler:
1/2 kg. ince dilimlenmiş göğüs eti
1 paket krema
Tuz
Kimyon
Karabiber
Cornflakes (mısır gevreği)

Yapılışı:
Tavukları borcama yerleştirip üzerine kremayı dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.. Buzdolabında 5-6 saat bekletin.. 200 derece fırında  20-25 dakika pişirin; indirmenize yakın cornflakes serpin, 5 dakika da öyle pişirin.. Afiyet olsun :)

KARNIYARIK YAPARKEN

Patlıcanları kızarttıktan sonra, 2 dakika süreyle kaynar suda bekletirseniz fazla yağı ve acısı gider.. (Teşekkürler Yıldız)

PUDİNGLİ KEK

Bu fikri bana çok eski arkadaşım Yüce Yıldız verdi.. Pudingi toz halde keke katmak gerçekten çok değişik geldi bana da.. Muzlu puding kullandım, mis kokulu bir kekim oldu.. Yıldız'cığıma çok teşekkür ederim..

Malzemeler:
3 yumurta
1,5-2  çay bardağı toz şeker (şekeri ne kadar sevdiğinize bağlı)
1 paket puding (toz halde)
1/2 paket çiğ krema
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
2 ya da 2,5 su bardağı un (ne çok koyu, ne çok sulu bir hamur olacak)
1 paket kabartma tozu



Yapılışı:
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. Önce yumurtalar ve şekeri, sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.. 40 dakika sonra kekimiz hazır.. Afiyet olsun :)

MAVİ HAŞHAŞLI LİMONLU KEK

Mavi haşhaşı çok seviyorum.. Ağızda çıtır çıtır etmesi çok hoş.. Keke limonla birlikte çok yakışıyor..

Ben taze tüketelim, hemen bitsin diye 2 yumurta ile yaptım.. 

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı mavi haşhaş

1 paket kabartma tozu

1/2 limon kabuğu rendesi ve suyu

Aldığı kadar un (aşağı yukarı 2 su bardağı)

Yapılışı:

Fırını turbo ayarına getirip 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. Önce yumurta ve şekeri, kar gibi olunca da diğer malzemeleri sırayla ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz..  Unun üzerine kabartma tozunu döküp üzerine limonu sıkmanızı tavsiye ederim.. Aşağı yukarı 35-40 dakikada pişiyor.. Afiyet olsun :)

KARAMELLİ ARMUT TATLISI

Kalmış armutları atmaya gönlüm razı olmadı.. Karamel seviyorsanız bu tarif tam size göre.. Buradaki sosu daha önce elma tatlısında kullanmıştım.. Bu sefer armut ile denedim, yine harika oldu..

Malzemeler:
6 adet armut
1/2 su bardağı toz şeker

Sosu için;
1 su bardağı toz şeker
1 paket çiğ krema

Yapılışı:
Armutları saplarını kesmeden soyup bütün olarak  1/2 su bardağı toz şeker ve üzerini geçecek kadar su ile kaynadıktan sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.. Dilerseniz ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarabilirsiniz ama ben bütün olarak görünümünü sevdiğimden çıkarmadım..
Piştikten sonra kendi suyunda soğumaya bırakıyoruz.. Sonra kevgirle bir tabağa alıp sularının süzülmesini bekliyoruz...
Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz.. 1 su bardağı toz şekeri teflon yanmaz tavada kısık ateşte karıştırarak karamelize ediyoruz yani hafifçe yakıyoruz.. Üzerine bir kutu kremayı ekleyip topaklar dağılıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz..
Hafifçe ılındıktan sonra soğumuş armutların üzerine döküyoruz.. File badem ile süsleyebilir, kaymak ya da dondurma ile birlikte tüketebilirsiniz.. Afiyet olsun..

ŞEFTALİLİ MÜRDÜM ERİKLİ KEK

Bu sıcaklarda dondurma ile yenebilecek kekli meyveli bir tarif arıyordum ki bir yemek sitesinde bu güzelliğe rastladım.. Şeftali ve mürdüm eriği bol, tam zamanı; mutlaka yapın derim..

Malzemeler:
100 gram tereyağ
3/4 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 çay kaşığı tarçın
Yarim su bardağı yoğurt
2 adet az sulu şeftali
3 adet mürdüm eriği

Ayrıca;
50 gram tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker (kahverengi olsa daha iyi)

Yapılışı:
Fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serip, kenarlarını katı yağ ile yağlıyoruz.. Oda sıcaklığındaki tereyağ ile toz şekeri çırpıp krema haline getiriyoruz.. Yumurtaları birer birer kırarak çırpmaya devam ediyoruz.. Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu da ekliyoruz.. En son yoğurdu da koyup çırpma işlemini bitiriyoruz..

Küçük bir sos tavasında tereyağ ile toz şekeri ısıtıp eritiyoruz..

Kelepçeli kabın kenarlarına orta kalınlıkta kesilmiş şeftali dilimlerini çiçek şeklinde diziyoruz.. Ortada kalan boşluğu dilimlenmiş mürdüm erikleri ile dolduruyoruz.. Sos tavasında erittiğimiz tereyağlı toz şekeri meyvelerin üzerine döküyoruz.. En üste de hamuru döküp iyice yaydıktan sonra ısınan fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.. Ilınınca kalıptan çıkarıp ters çeviriyoruz..  Ilıkken, yanında dondurma ile servis ediyoruz.. Afiyet olsun :)

YABAN MERSİNLİ MUFFİN

Epeydir yapmayı istediğim bir şeydi.. Kurutulmuş yaban mersini bulunca hemen denedim.. Tarif tamamen doğaçlama..

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yaban mersini kurusu
1 paket çiğ krema
1/2 tüp Dr.Oetker rum
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Yaban mersinlerini ılık su içine yumuşamaları için bırakıyoruz.. Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakıyoruz.. Oda ısısındaki yumurtaları şekerle iyice çırptıktan sonra yaban mersini hariç diğer malzemeleri katarak çırpmaya devam ediyoruz.. Yoğun, çok akışkan olmayan bir hamur elde ediyoruz.. Yaban mersinlerini sudan alıp kaşıkla hamura yediriyoruz.. Muffin kalıplarını suyla çalkalayıp yarısına kadar hamurla dolduruyoruz.. Isınan fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.. Afiyet olsun..