Bu Blogda Ara

30 Ocak 2011 Pazar

BEMBEYAZ PİLAV

Pilavınızın beyaz olması için, pirinci ıslattığınız suya 2 damla limon suyu damlatın..

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE (CEVİZLİ MAMÜL)



Bunun tarifini sevgili kurs öğretmenimden aldım.. Sunay hanım harika bir insan, bize şahane nakışlar ve dikiş usulleri öğretiyor.. Cevizli tarçınlı kurabiye hem çayla hem kahveyle harika gidiyor.. Denemenizi ısrarla tavsiye ederim..

Malzemeler :
1 paket Sana hamurişi margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı elde kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (1/2 kg)

Yapılışı:
Yağı eritip soğutuyoruz.. Malzemelerin hepsini katıp yoğurduktan sonra minik minik toplar yapıp, 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz..
Kurabiyeler pişerken 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı toz tarçını bir kapta karıştırıyoruz.. Pişer pişmez fırından alıp henüz sıcakken bu karışıma buluyoruz.. Afiyet olsun..

11 Ocak 2011 Salı

ÇİN USULÜ SEBZELİ TAVUK




İnternette pek çok Çin usulü tavuk tarifi var ama buradakine benzer bir yemeği arkadaşımda yedim ve çok beğendim.. Sonrasında kendimden birşeyler katarak böyle bir tavuk yemeği yaptım.. Gayet lezzetli oldu, belki siz de seversiniz..

Malzemeler:
1/2 kg tavuk göğsü
2 adet dolmalık kırmızı biber
2 adet çarliston biber
2 sap pırasa (ya da taze soğan)
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke (ya da tercihe göre soya sosu)
2 diş sarmısak (ya da 1 yemek kaşığı sarmısak sosu)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Önce tavuklarımızı jülyen doğrayıp nişastaya buluyoruz.. Yumurtanın akına tuz atıp bir çatalla çırpıyoruz..Nişastalı tavuklarımızı çırpılmıs yumurta akına atıp dolapta birkaç saat bekletiyoruz (Bu şekilde hazırlanan tavuk bembeyaz ve parlak oluyor)..

Wok tavaya zeytinyağını koyup tavukları yumurta akından alıp kavurmaya başlıyoruz.. Suyunu çekince yine jülyen doğranmış pırasa ve biberleri katıp kavurmaya devam ediyoruz.. Sebzelerin çok kavrulmamasına, diri kalmasına dikkat ediyoruz.. Ocaktan almadan hemen önce sirkeyi, sarmısak sosunu ve dilerseniz elimizde kalan yumurta sarısını ekleyip tavayı şöyle bir salladıktan sonra yemeğimizi ocaktan alıyoruz.. Bu tavuğu noodle ya da az yağlı pilav yanında veya pilava karıştırarak büyük bir kase içinde servis edebilirsiniz..