İnternette muhtelif Selanik -Kavala kurabiyesi tarifleri var.. Aklıma en yakın bulduğumu uyguladım; sonuç gayet iyi oldu.. Hamuru merdane ile açmak gerekiyordu ama benim hamurum bir türlü o kıvama gelemedi; bu yüzden elimle yuvarlayarak şekil verdim.. Tadı ise nefis oldu.. Mis kokulu bademli kurabiye seviyorsanız mutlaka deneyin..
Malzemeler:
2 su bardağı un
1/2 su bardağı file badem
1 yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
Üzerine;
Pudra şekeri
Yapılışı:
Un ve bademi bir tavada sürekli karıştırarak kavuruyoruz.. Hafif pembeleşince ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.. Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlıyoruz.. Ilınan kavrulmuş bademli unu bir yoğurma kabına alıyoruz; diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.. Hamuru toparlayabilmek için biraz daha un ekleyebilirsiniz.. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz.. Isınan fırında 15-20 dakika kadar pişirip üzerleri kızarmadan alıyoruz.. Kurabiyeler soğuduğunda pudra şekerine buluyoruz.. Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder